يشعر كثير من الأشخاص بالرغبة في النوم أو الخمول بعد تناول وجبة تحتوي على الأرز، وغالباً ما يُفسر الأمر بأنه نتيجة تناول كمية كبيرة من الطعام فقط، إلا أن السبب يرتبط أيضاً بسلسلة من العمليات الحيوية التي تحدث داخل الجسم بعد استهلاك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.

وأوضح خبراء التغذية أن الأرز لا يسبب النعاس بشكل مباشر، لكنه قد يحفز تغيرات كيميائية تؤثر في مستويات بعض المواد المسؤولة عن تنظيم النوم والمزاج.

كيف يؤدي الأرز إلى الشعور بالنعاس؟

قال استشاري الطب الباطني الدكتور توشار تايال إن الشعور بالنعاس بعد تناول الأرز يعد استجابة طبيعية للجسم، موضحاً أن السبب الرئيسي يعود إلى احتوائه على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات.

فعند تناول الأرز، ترتفع مستويات الإنسولين في الجسم، ما يساعد على تقليل بعض الأحماض الأمينية في الدم، ويمنح مادة “التريبتوفان” فرصة أكبر للوصول إلى الدماغ.

ويُعد التريبتوفان عنصراً أساسياً في إنتاج الناقلات العصبية، حيث يتحول داخل الجسم إلى السيروتونين ثم إلى الميلاتونين، وهما مادتان تلعبان دوراً مهماً في تنظيم النوم والشعور بالاسترخاء، ما يؤدي إلى الإحساس بالنعاس بعد الوجبة.

هل كمية الأرز تؤثر في الشعور بالخمول؟

نعم، فكلما زادت كمية الطعام المتناولة، زادت حاجة الجسم إلى بذل مجهود أكبر في عملية الهضم، ما يؤدي إلى توجيه جزء أكبر من تدفق الدم نحو الجهاز الهضمي، وقد يسبب انخفاضاً مؤقتاً في مستويات النشاط والتركيز.

كما يختلف تأثير الأرز بحسب نوعه، إذ يؤدي الأرز الأبيض إلى ارتفاع أسرع في مستوى السكر بالدم، يليه انخفاض قد يزيد الإحساس بالتعب والخمول، مقارنة بالأرز البني الذي يحتوي على ألياف أكثر ويساعد على استقرار مستويات الطاقة لفترة أطول.

الأرز ليس السبب الوحيد

أكدت رئيسة قسم التغذية العلاجية غاوري سوني أن الشعور بالنعاس لا يرتبط بالأرز وحده، بل يمكن أن يحدث بعد تناول أي وجبة كبيرة غنية بالكربوهيدرات سهلة الامتصاص.

ونصحت بتناول الأرز ضمن وجبة متوازنة تحتوي على مصادر للبروتين والألياف، مثل العدس والخضراوات أو البروتينات قليلة الدهون، إلى جانب تجنب الإفراط في الكمية وعدم الاستلقاء مباشرة بعد تناول الطعام.

ويساعد هذا التوازن الغذائي على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم وتقليل الشعور بالخمول خلال اليوم.

هل للأرز تأثير إيجابي على النوم؟

رغم ارتباط الأرز أحياناً بالشعور بالنعاس بعد تناوله، فإن بعض الدراسات تشير إلى أن إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن قد يرتبط بتحسن جودة النوم.

وأظهرت دراسة نُشرت عام 2020 أن الأشخاص الذين اعتمدوا على نظام غذائي يحتوي على الأرز سجلوا تحسناً في جودة النوم، إضافة إلى انخفاض مستويات الإجهاد التأكسدي، وهو عامل يرتبط بقدرة الجسم على الراحة والتعافي.

وبذلك، لا يُعد الشعور بالنعاس بعد تناول الأرز علامة على وجود مشكلة صحية، بل هو تفاعل طبيعي يمكن التحكم فيه من خلال اختيار الكمية المناسبة وتوازن مكونات الوجبة.